Číňané mění jídelníček, zachutnaly jim hamburgery

Přeplněné restaurace západních řetězců rychlého stravování. Tácky přetékající smaženými hranolky, kuřecími stehýnky, hamburgery, kelímky s kolou a zmrzlinou. Provozovny se často nacházejí nedaleko turistických atrakcí, jako je třeba ta nedaleko Chrámu nebes v Pekingu. Po prohlídce památných míst a procházce v okolním parku hurá na západní jídlo!

I takový obraz nabízí dnešní Čína. Její obyvatelé obdivně vzhlížejí ke Spojeným státům a nadnárodní sítě restaurací si ztotožňují s prvky západní kultury.

Růst obezity

Podle výzkumu časopisu Health Affairs je čtvrtina čínské dospělé populace obézní.

Nárůst objemu západní stravy na jídelníčku obyvatel říše středu má na svědomí zvýšený výskyt onemocnění oběhového systému, cukrovky či srdečních chorob. Čtyři z pěti umírají na následky některé nepřenosné choroby. Podle vědců se začíná v Číně objevovat to, co známe z rozvinutého světa - obezita často souvisí s chudobou.

Obézní nejsou jen dospělí ale také děti, jejichž počet rychle roste. Problém je o to závažnější, že díky politice jednoho dítěte dopřávají rodiče svému jedinému potomkovi, co si hrdlo ráčí (pokud si to mohou finančně dovolit), a v jídle ho neomezují.

Představa malého drobného Číňana s rákosovým kloboukem na hlavě, jedoucího na kole, začíná být minulostí.

V posledních několika letech bere za své, neboť Číňané výrazně pozměnili svůj životní styl. Především ve velkých městech na východním pobřeží roste rapidně životní úroveň, mnohem více lidí si může dovolit jezdit denně autem do práce, kolařů v ulicích v posledních letech ubylo.

Přestože jsou Číňané sportovně založeni (snad každý hraje ping-pong), k populárním činnostem patří vysedávání u počítače nebo televize. V neposlední řadě se na životním stylu podepsaly i změny ve stravování. Tradiční vyvážená strava ustupuje masu a tukům.

Rozmanitá kuchyně

Čínská kuchyně je velmi rozmanitá. Co ale jednotlivé oblastní speciality spojuje, je velké množství zeleniny a méně masa, než jsme zvyklí na Západě. Tradiční jsou také plněné taštičky nebo knedlíky, nudle nebo toufu. A samozřejmě rýže.

"Studovala jsem v Praze jeden rok. Na českou kuchyni jsem si vůbec nezvykla a radši jsem si vařila sama čínská jídla. V Čechách se jí hodně masa. My na takové množství nejsme zvyklí. Naopak zelenina je v porovnání s Čínou velmi drahá. A sehnat kvalitní tofu, to byl nadlidský výkon. V Čechách se jí hodně sýry. Ty mi ale vůbec nechutnají," svěřuje se se svými pocity a zkušenostmi třicátnice Moli, která se ale občasné konzumaci hranolků nebo hamburgerů nebrání, i když patří k zastáncům tradiční čínské kuchyně.

Nový hit: mléčné výrobky

Čínští sportovci propagují na reklamních billboardech konzumaci mléčných výrobků.

Krabičky nebo pytlíky s mlékem se distribuují do škol. Nezřídka lze na ulici potkat mládež, cucající z PVC pytlíku jogurt nebo mléko.

V Číně prošlo vědomí lidí o mléku a mléčných výrobcích poměrně dlouhým procesem. V současné době si stále více Číňánů mléko a mléčné výrobky oblíbilo. Především ve městech, zatímco na venkově zůstává spotřeba mléka poměrně malá.

Čínské sdělovací prostředky často uveřejňují populárně vědecké články, které mají za cíl seznámit lidi s výživnou hodnotou mléka. Vedoucí představitelé země se inspirovali podobnou "bílkovinovou" politikou zavedenou před několika lety v Japonsku. Tam dnes slaví úspěchy v podobě do výšky rostoucí populace.

Nutno dodat, že popisovaná situace se týká především rozvinutějšího východu a velkých měst, kde se životní styl velmi liší od života v zemědělských zaostalých oblastech Číny.

 

Další

Číňané si oblíbily nadnárodní řetězce rychlých občerstvení, jako McDonald's...

• Diskuse
• Celkem 4 příspěvků