reklama
reklama
19. 1. 2012 | poslední aktualizace: 19. 1. 2012  09:14
Vědci: Český kapr je nejlepší v EU

Český kapr je nejkvalitnější z celé Evropy. Má nejzdravější maso, zjistili vědci

Vědci z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích detailně prověřovali maso tradiční české ryby a zjišťovali, čím se liší od svých zahraničních konkurentů. Výsledek je jednoznačný - český kapr je lepší než naprostá většina konkurence ze zbytku Evropy. Má zcela specifické vlastnosti.
Čtěte více o: kapr | rybolov | ryby | věda a výzkum
Výlov rybníka, ilustrační foto
Výlov rybníka, ilustrační foto
foto: HN - Michaela Hasíková

Po čtyřech letech intenzivního vědeckého výzkumu je jasno. Český kapr musí tři až čtyři roky vyrůstat v českém rybníce, jeho maso má mít specifickou vůni i chuť, nesmí být rozbředlé a musí obsahovat velké množství zdravých nenasycených mastných kyselin.

Kritéria vytyčil výzkum vědců z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, který si nechalo zpracovat ministerstvo zemědělství a který právě finišuje. Z výsledků unikátní studie přitom vyplývá, že z konkurence evropských kaprů vychází ten český nejlépe.

"České ryby dopadly po všech stránkách lépe. Mají mnohem víc zdravých kyselin a jsou ve všech kritériích kvalitnější,“ říká vedoucí projektu František Vácha z Jihočeské univerzity.

reklama

"Cílem projektu je stanovit měřitelné hodnoty pro vymezení ochranné známky ,český kapr‘. Určené vlastnosti posílí argumentaci pro obchodní jednání na trhu sladkovodních ryb, zejména pro domácí trh i směrem pro země Evropské unie,“ říká mluvčí ministerstva Jan Žáček.

Právě exportérům by měly výsledky výzkumu pomoci nejvíce. Za českého kapra se nebudou moci vydávat šupináči ze Srbska nebo například Maďarska, kteří jsou přikrmováni kukuřicí, aby rostli rychleji. Jejich maso je blátivé, nemá tolik živin ani výraznou chuť.

"Pokud dojde k soudnímu sporu mezi českými chovateli a například Maďary, udělá se rozbor masa a vlastnosti, které jsme stanovili, budou hlavním vodítkem,“ vysvětluje vedoucí řešitel projektu František Vácha z Jihočeské univerzity.

Bodláky dokážou zrychlit léčbu rakoviny. Na unikátním objevu mají podíl i Češi - čtěte ZDE

V Česku bude v roce 2099 o 4 stupně víc. Sněženky pokvetou už na začátku února - čtěte ZDE

  ctete ctvrtek

reklama
Zobrazit náhled
Zbývá 1000 znaků
zajímavé ale je (kanecek)
že já si vozím kapříky lysáčky z Bavor a nejenom mě, ale všem...
Dnešní kapr je bláto, ano to maso je nepoživatelné bláto. (Bývalí milovník kapřího masa)
Ti jihočeští de*ilové kteří si říkají rybáři degradovali kapra...
Re: Český kapr je nejkvalitnější z celé Evropy. Má nejzdravější maso, zjistili vědci (abc)
......pán je Maďar ???
Re: Český kapr je nejkvalitnější z celé Evropy. Má nejzdravější maso, zjistili vědci (anonym)
mongol, maďar, cikán nebo žid, je jedno, já vam jen říkám, ten...
Re: Český kapr je nejkvalitnější z celé Evropy. Má nejzdravější maso, zjistili vědci (Květoslav)
Inu, kdysi nebyli na trhu tříkiloví kapři. Běžná míra byla okolo...
Zobrazit diskusi

Nový občanský zákoník

Postavení společníků veřejné obchodní společnosti a komanditní společnosti

Největší změna soukromého práva za 20 let.
Co se změní pro vás?

Vstupte do speciálu iHNED.cz
Nejčtenější
reklama
VIDEO
Primátor Tomáš Hudeček (TOP 09)
Eliška Nová
Video
Na magistrátu běží od pondělního rána "vyšetřování". Hledá se ten, kdo...
VIDEO
Lepidlo Herkules
Eliška Nová
FOTO
Seznamy školních pomůcek na základní školy se nemění. Rodiče kupují...
reklama
reklama
reklama