Nejlepší restaurací roku v České republice podle gastronomického průvodce Maurerův výběr Grand Restaurant 2009 je Alcron v hotelu Radisson SAS v Praze. Na druhém a třetím místě respektovaného žebříčku letos skončily pražské restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise a Francouzská restaurace v Obecním domě.
Kuchyni restaurantu Alcron léta vedl šéfkuchař Jiří Štift, v polovině letošního roku ji převzal Roman Paulus. Ten mírně ustoupil z tradiční alcronovské bašty: rybí kuchyně a přidal na menu masité i zeleninové pokrmy. Restauraci posunul víc k "degustačnímu" pojetí jídla, tedy malým porcím a většímu množství chodů.
Aktuální "ochutnávací" menu začíná hovězím tartarem z bio svíčkové s kaviárem z jesetera, jako hlavní chod nabízí kotletu a líčko z mléčného selátka s marmeládou z jablek Granny Smith, dušeným mladým pórkem a zelenou čočkou. Finále obstará dezert v podobě dortíku z černého bezu.
KOMPLETNÍ ŽEBŘÍČEK S PROFILY DESETI NEJLEPŠÍCH RESTAURACÍ V ČESKU NALEZNETE VE STŘEDEČNÍ PŘÍLOZE HOSPODÁŘSKÝCH NOVIN IN MAGAZÍN
10 nejlepších restaurací v Česku
- Diskuse
- Celkem 32 příspěvků
Po přečtení prakticky všech reakcí mám ten názor, že snaha kultivovat...
Jo, s timhle presne souhlasim. Holt, vse souvisi se vsim, to UHO...
Zřejmě si myslíte, že když oběd stojí 5 tisíc, tak jste v kultivované...
Začnu od konce. Nikoliv blahoslavení chudí duchem, což je poněku...
Souhlasím
- Marketingový/á manažer/ka
- Change Manager of Technology Department CZ_656600
- VEDOUCÍ ÚDRŽBY
- REGIONAL SALES MANAGER
- Ředitel / ředitelka
- Junior Direct Account Manager Novell
- Country Sales Manager Czech and Slovak Republic
- Promotions Manager
- Provozní / Výrobní ředitel
- ředitel / ředitelka


































